什么食用油最好最健康

生活中常见的食用油有很多，如亚麻籽油、大豆油、菜籽油、山茶油等。不同的食用油有不同的营养价值，也有不同的优缺点。并不是哪个油最好最健康。你一定要健康吃食用油，你也要健康吃油。

最好吃最健康的食用油是什么？

花生油含有非常均衡的脂肪酸，并含有大量的维生素E，不仅口感好，而且耐热性也很好。花生油中含有大量的ω-6脂肪酸，长期存放可能会被黄曲霉毒素污染，所以毒性大，易溶于油。

菜籽油营养价值很高。其中的脂肪酸比例几乎和整体一样，还含有大量的甾醇和多酚。开封后一定要尽快食用，避免腐败变质和有毒物质。

大豆油含有丰富的亚油酸，还含有大量的维生素E、胡萝卜素和饱和脂肪酸。但其中的亚麻酸、亚油酸不耐热，反复加热或检验后会发生氧化聚合，影响身体健康。