应根据大白菜的生长阶段选择合适的肥料。施农家肥、尿素、硫酸钾等。作为苗期基肥。尿素和硫酸钾在荷花期追施，尿素和硫酸钾在抽穗期追施。整个生育期应控制施氮量，过多不利于贮藏，过少会降低产量。
白菜最初分布在中国北方，在中国各地广泛栽培。白菜耐寒，喜欢寒冷的气候，不适合在排水不畅的粘土地上种植。
大白菜营养丰富，叶子可以炒，可以生吃，可以腌制。外层脱落的叶子也可以做饲料，有一定的药用价值。
