玉米煮还是蒸

玉米可以煮，也可以蒸。有些人喜欢蒸玉米。蒸玉米可以保留玉米的大部分营养成分，煮的时候会损失更多的营养成分，不蒸也鲜甜。一定要选新鲜的玉米，汁多。如果你捏它，它会留下汁液。如果你闻起来新鲜，那就是好玉米。

玉米煮还是蒸？

蒸玉米可以用热水，也可以用冷水，差别不大。煮玉米必须用冷水。热水会让玉米不嫩不甜。用冷水煮玉米，慢慢均匀加热，吃起来会更香更嫩。

如果吃玉米容易拉肚子，可以将新鲜玉米用盐水浸泡30分钟。如果没事，或者你喜欢甜食，就不用泡了。自己选吧。如果是煮玉米，在水中加入适量的盐即可。

不管是蒸着吃还是煮着吃，都要留一层皮。味道更鲜美。不要立即吃蒸的或熟的食物。食用前小火煨5-10分钟。味道会更好。