温泉蛋会有细菌吗

一般来说，温泉蛋是没有细菌的。鸡蛋中所含的细菌，在70℃左右的高温下，40秒左右就可以完全杀菌，而温泉鸡蛋则是将生鸡蛋放在70℃左右的温泉中，煮15分钟左右。如果不放心，也可以选择煮一会儿。

温泉鸡蛋会有细菌吗？

温泉蛋是日本的一种烹饪方式。因在温泉中煮熟而得名，其实类似于煮鸡蛋。温泉鸡蛋煮熟后，蛋黄完全煮熟，部分蛋清可能仍是生的，而水煮蛋正好相反。

温泉蛋做出来后，蛋清一般不会凝固，口感也有很大的不同，但却是相对安全的食物。建议最好选择新鲜鸡蛋制作。