老鸽和乳鸽的营养一般没有明显的区别,区别主要在于肉质。老鸽寿命较长,年龄较大,肉质较紧实,可能会有较多的柴火味,而乳鸽年龄较小,所以味道鲜爽。
老鸽和幼鸽的营养差异
老鸽子在实践中的一般建议是煲汤。煮汤可以更好的保留鸽子所含的营养成分。同时,用炖或煮的方法更容易将鸽肉彻底煮熟。
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老鸽和乳鸽的营养一般没有明显的区别,区别主要在于肉质。老鸽寿命较长,年龄较大,肉质较紧实,可能会有较多的柴火味,而乳鸽年龄较小,所以味道鲜爽。
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