茶树菇用冷水浸泡还是热水

英诺小棕瓶2022-07-03  15

一般来说,干茶树菇用冷水浸泡比较好。因为茶树菇的干燥过程是一个逐渐脱水的过程,冷水浸泡可以使干燥后的茶树菇逐渐吸收水分,恢复原状。如果用热水浸泡,茶树菇干的营养和味道会大大损失。

杨树菇


茶树菇(Agrocybe aegerita)是一种食药用菌,菌盖细腻,柄脆,香味纯正,味道鲜美。因其野生于晒干、晒干的油茶上,故又称茶树菇。

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高,富含多种人体必需氨基酸,还含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

茶薪菇是一种木腐菌,分解木质素和纤维素的能力较弱。经过人工驯化后的阔叶树如油桐、枫树、柳树、橡树、杨树可作为栽培材料。

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