蒸菜避免水蒸汽小窍门

蒸蔬菜的时候，完全避免水蒸气是不可能的。但是，你可以给菜盖上一层食品级的保鲜膜，然后在上面戳几个洞，这样在加热的过程中水蒸气就会通过这些洞出去，这样就避免了水蒸气凝结成小水滴滴到菜里的情况。

蒸蔬菜避免水蒸气的小贴士

蒸蔬菜的时候，为了避免水崩的现象，可以把面粉撒在洗好的蔬菜上拌匀，然后放在锅里蒸，这样即使不盖盖子，面粉也会吸水，水蒸气也不会很大。

烧烤用的锡纸一般能承受120到200度之间的高温，所以做蒸菜的时候，可以用锡纸把蒸菜盖起来，防止水蒸气进入。

如果你觉得以上方法都很麻烦，也可以简单的在蒸蔬菜的容器上加个盖子。一般来说，可以扣稍大一点的板。