木鱼花很瘦。遇到上升的热空气看起来是活的,所以看起来会动。鱼花常用于日本料理、煮汤或洒在菜肴上,也可用于烤面包、装饰或蛋糕上的馅料。
木鱼花是不含任何添加剂的天然调味品。它营养丰富,对人体有益。在日本料理中,从凉拌、煲汤、手卷料到制作各种酱料,都少不了木鱼花。