鸡头米的吃法

鸡头饭的吃法有很多种。最常见的做法是鸡头米汤，制作简单，味道鲜美。还有很多其他吃法，比如鸡头饭炒虾仁，鸡头饭炒荷兰豆，芦笋香肠炒鸡头饭等。鸡头米也用于甜品，如鸡头米百合糖浆、鸡头米芒果西米、鸡头米绿豆汤等。

如何分辨鸡头饭和芡实

芡实多为野生，头小，刺多，皮棕。只适合中药，不适合家庭食用。价格低，而且煮不了多久。

也有一些芡实表面光滑，颜色超白。口感不软糯，煮久了不烂，会有异味，不适合煲汤，价格低。