一升花生油等于1.82-1.84斤。根据密度=质量/体积,花生油的相对密度约为0.91-0.92kg/m3,所以一升花生油的重量为0.91-0.92kg,即1.82-1.84kg,一般花生油的体积和密度会随着温度和压力的变化而变化。
花生油中含有比其他植物油更多的18个碳原子以上的饱和脂肪酸,因此其混合脂肪酸很难溶解在乙醇中,在较低温度下(10℃以下)会变浑浊甚至凝结。