要想让蛋挞隔夜变脆,建议往锅里滴两滴油,晃动锅让油散开。油热后,将蛋挞放入锅中,慢煎两分钟。如果蛋挞需要存放过夜,建议用保鲜膜密封后放入冰箱,这样可以防止蛋挞变质。
蛋挞是一种西式馅饼,里面填满了蛋糊。台湾省叫蛋挞。 Tart 是英语 tart 音译,意思是馅料外露的馅饼,蛋挞里面都是蛋糊 tart 。
蛋挞富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、钾等人体所需的矿物质。
一个蛋挞的热量平均在300卡左右,和一碗米饭的热量差不多,但是里面的热量主要来自脂肪。