香椿和什么包素馅饺子

香椿可以用鲜笋、木耳、胡萝卜、香菇、豆腐、玉米粒、粉条、腐竹、青椒等做成素饺子馅。可以混合一种或多种。但需要注意的是，香椿要焯一下，沥干水分，然后切碎。

香椿和什么包素馅饺子？

香椿含有丰富的硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于其他蔬菜，而热烫1分钟左右就能去除大部分的硝酸盐和亚硝酸盐，所以需要热烫。

饺子要选择新鲜的香椿芽，吃不完的话需要先焯一下再放冰箱冷藏或冷冻。