不建议一次吃太多菠萝。菠萝虽然营养丰富,但含糖量也比较高。如果吃多了,会引起肠胃不适。还可能引起过敏反应等不良情况。
另外,为了防止菠萝过敏,用开水焯一下菠萝,使蛋白质变性,使酶失活。或浸泡在盐水中,盐能破坏蛋白质的胶体性质,破坏蛋白质的水合层和电荷。