裙带菜是用冷水泡还是开水泡

裙带菜可以用冷水泡，也可以用温水泡。最好不要用开水。如果用开水烫，裙带菜的营养成分会在烫的过程中流失，泡出来的裙带菜口感不好。冷水和温水泡的效果差不多，只是时间不同。

裙带菜是冷水泡还是水煮？

同等品质下，裙带菜用冷水泡需要泡5分钟左右，用温水泡需要1分钟左右。

如果不想泡裙带菜，也可以直接水煮。在煮的过程中，需要加入小苏打。水烧开后，继续煮10分钟左右，可以大大减少裙带菜中的腥味。

裙带菜发泡率比较高，一斤裙带菜能泡15斤左右。建议一次不要放太多裙带菜，以免放多了难以保存。