猪腰焯水和不焯水区别

猪里脊肉焯水可以去腥骚味，炒出来色泽鲜艳。未经清洗的猪里脊肉味道鲜嫩。猪腰一般指猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分。猪肾可以用来煎、炸、炒、搅拌等。，如炒腰花， 宫窑堡街区 等等。

焯过和未洗过的猪里脊肉之间的区别

买猪腰的时候要看它的颜色。通常新鲜的猪里脊肉是柔软的，有光泽的，有弹性的，浅红色的。

不新鲜的猪里脊肉呈蓝色，浸泡后变白，质地柔软，膨胀无弹性，散发出一股异味。还要看猪里脊肉表面有没有血斑。如果有，那就是不正常。

注意红肾猪腰。你可以切开它。如果髓质和皮质模糊，就是红肾猪腰。