油醋汁的配料表

225ml橄榄油(可以用意大利香醋、红酒醋、白酒醋、苹果醋等果醋。)柠檬汁75ml，法式芥末酱一茶匙，黑胡椒适量。将所有材料混合均匀并调味。

醋酱配料表

橄榄油100g，果醋50g，精盐10g，黑胡椒少许。将果醋倒入容器中，加入盐，轻微搅拌，将橄榄油慢慢倒入调味后的果醋中，用打蛋器朝一个方向搅拌，直至油和醋混合均匀。加入黑胡椒。

醋汁又称红醋汁，是各种西式沙拉的配料之一。醋汁有点油腻，但是橄榄油是非常健康的食用油，被誉为营养之王。与其他植物油相比，橄榄油富含不饱和脂肪酸。它是凉拌和烹饪的理想油，也是迄今为止最适合人体的油。