小米煮久了,里面的淀粉 糊化度 会随着烹饪时间的增加而增加。小米虽然属于粗粮,但小米粥是面粉和大米,因为经过提炼和煮熟后,它的食物属性会发生变化。
小米粥
小米粥是一种以小米为主要原料熬制的独具特色的北方粥。味道清淡,鲜香,制作简单。
小米是一种传统的健康食品,可以单独用来煲饭、煮粥。在北方,小米是主要食物之一,许多地区有晚餐吃小米粥的习俗。
煮小米粥的时候,不能太稀。淘米的时候,不要用手搓。避免长时间浸泡或用热水淘米,以免营养流失。
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小米煮久了,里面的淀粉 糊化度 会随着烹饪时间的增加而增加。小米虽然属于粗粮,但小米粥是面粉和大米,因为经过提炼和煮熟后,它的食物属性会发生变化。
小米是一种传统的健康食品,可以单独用来煲饭、煮粥。在北方,小米是主要食物之一,许多地区有晚餐吃小米粥的习俗。
煮小米粥的时候,不能太稀。淘米的时候,不要用手搓。避免长时间浸泡或用热水淘米,以免营养流失。
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