鸡肉焯水后要用冷水洗一下吗

一般都需要。焯水后用冷水冲洗鸡肉，可以快速冷却鸡肉，同时可以洗掉焯水后留下的血沫。另外过冷水洗过的鸡肉会更紧实，更顺滑，口感更好。

鸡焯水后要不要用冷水洗？

鸡肉用开水焯一下，焯过之后要及时翻面。焯水时间不宜过长，焯水后水微沸即可取出。

鸡肉是我们生活中常见的食材，做法多种多样。可以炖，可以炒，可以炸，做出各种好吃的菜。