铁锅炖的配料方子

铁锅炖最初指的是东北和农村的烹饪方式，用的是炉子，主要是烧火烧。

卤菜食材配方

卤味底油制作:中火加热锅，加入半勺大豆油，完全融化，转小火，再加入少许蒜片和姜片。炸至金黄时捞出，将油倒入盆中备用。

酱料准备:将一勺十三香和一勺甜面酱一起放入空碗中，搅拌均匀。中火倒入半勺大豆油。油温适中时，倒入调好的酱料，轻轻搅拌酱料至香味溢出。