牛肩肉为啥那么便宜

牛肩肉因为脂肪少，所以便宜。肩肉是牛肩膀上的肉。因为经常运动，这个部位的肉质会比较坚硬紧实。如果去掉外面的脂肪，就只剩下瘦肉了。

为什么牛肩肉这么便宜？

牛肩肉脂肪含量低，蛋白质优质，氨基酸齐全，肌氨酸比任何食物都高。

因为经常运动，牛肩所在的部位纤维密集，咀嚼弹性好。总的来说是好肉。