海藻酸钠可以吃吗

海藻酸钠可以吃。海藻酸钠是一种天然多糖，是从褐藻的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇后的副产品。食品级海藻酸钠可用作冰淇淋、冰糕、果子露、冻奶的稳定剂，也可制成各种凝胶食品。

海藻酸钠在食品中的应用

海藻酸钠可制成各种凝胶食品，能保持良好的凝胶形态，不渗出、不收缩，适用于冷冻食品和人工仿制食品。

海藻酸钠还可用作面包的糖衣、馅料、零食的涂层、罐头等自凝成型剂。