炒腊肉的配菜

腊肉可以炒很多菜，常见的有西兰花、蒜薹、豇豆、荷兰豆、四季豆、柿子椒、芹菜、洋葱、秋葵、杏鲍菇、冬笋、白萝卜等。也可以只用小葱炒。

煎培根配菜

腊肉本身就是腌制食品，烹饪时注意不要放太多食用盐。