为了健康，在不粘锅涂层已经脱落，导致食物烧焦，容易烧焦的情况下，最好不要使用。不粘涂层掉落后，确实存在一定的健康风险:一方面，食物容易粘住，变焦，不仅难以清洗，还容易产生更多的有害物质，如多环芳烃，增加患肺癌、鼻咽癌的风险。
；不粘锅 给人们的生活带来了极大的便利。人们再也不用担心煮肉了。煎鱼时，鱼片会粘在锅壁上。
由于锅的内表面涂有一层聚四氟乙烯，所以这种大众化的厨具就是利用聚四氟乙烯优良的热性能和无毒的特性制成的。
