粤菜有哪些

狭义的粤菜是指粤菜，广义的包括潮州菜和东江菜。粤菜名菜有:白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、叉烧肉、干炒牛河、广东早茶、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、豆豉蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝糖醋肉、螃蟹赛跑、芋头红烧肉、虾饺、云吞面、船粥等。

粤菜有哪些？

潮州菜名菜有:潮州卤水拼盘、潮汕牛肉火锅、卤水猪手、红烧鹅肝、蚝油芙蓉虾、沙茶牛肉、潮州牛肉丸、国保菜、什锦黑参、潮汕鱼丸、千层肉、潮州粉果等。

传统东江特色菜有:雁南茶场飞鸭、客家酿豆腐、梅子红烧肉、盐水鸡、五花肉、酿苦瓜、梅子肉饼、客家炖肉汤、三杯鸭、东江东坡宴、东江龙蚬、八宝窝全鸭等。