茶叶有苦味是低档茶吗

茶叶的苦味并不是茶叶品质的决定性因素。工艺不当、储存不当、冲泡失误、茶叶太多都会是造成茶叶苦味的原因之一，所以苦味并不能说明茶叶是高档还是低档。

茶的苦味是什么？

冲泡时的水温很重要。温度越高，茶单宁(儿茶素)释放越快。注意不要让茶叶处于温沸状态，这样会破坏茶组织。

冲泡时间越长，茶汤中的单宁酸会完全渗出，茶汤难免会有苦味。

茶喝多了会有苦涩的味道。