按照一个50g左右的鸡蛋计算,每个鸡蛋含蛋白质约6.5g。鸡蛋中的蛋白质主要是卵清蛋白和卵清蛋白,是吸收利用率高的优质蛋白质,所以吃鸡蛋是补充蛋白质的重要途径。
鸡蛋蛋白
每个鸡蛋的蛋白质含量约占鸡蛋的13%,其卵清蛋白和卵清蛋白含有八种人体必需的氨基酸,与人体的蛋白质结构非常相似,因此人体对鸡蛋蛋白质的吸收率高,可达98%。
一般来说,每天吃1 ~ 2个鸡蛋就够了。从事重体力劳动的年轻人,一天可以吃两三个鸡蛋。需要注意的是,鸡蛋不宜一次吃太多,否则容易消化不良。
欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科
评论列表(0条)