羊肉炖汤可以配料酒、花椒、姜、葱、辣椒等调料。姜是炖羊肉的必备食材。姜汁粉碎后放入汤中,更容易释放出来,使羊肉微辣入味,有散寒的功效。
炖羊肉放什么调料?
![炖羊肉汤放什么调料,第2张 炖羊肉汤放什么调料,第2张](http://m.feimiao.cn/uploads/allimg/211109/1636452073f.jpg)
辣椒中含有特殊的成分,使辣椒具有独特的芳香味道和苦辣的口感。加入羊肉汤可以增味,料酒主要是去腥增味。
炖羊肉具体时间不固定。可以用筷子扎羊肉,很容易扎到,说明羊肉已经炖烂了。最好的状态是牙齿能轻松咬到羊肉。
炖羊肉汤的时候,还可以加点配菜,比如胡萝卜、白萝卜。胡萝卜不要加太多,用量为羊肉汤的五分之一。羊肉汤多了味道就甜了。
欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科
评论列表(0条)