红烧排骨热量

每100g红烧排骨含热量约289卡。红烧排骨以排骨、杏鲍菇为主料，干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、淡酱油、料酒、冰糖为辅料。每百克红烧排骨含碳水化合物2.82克，脂肪24.22克，蛋白质14.92克。

红烧排骨的热度

红烧排骨在选择排骨的时候，要选择肥瘦相间的排骨。不能全选瘦肉，不然肉里面没油，味道更柴。

排骨蒸熟后用大火炸，可以锁住肉里的水分。吃起来外嫩里嫩，鲜美多汁。在烧排骨的过程中，可以加入少量的醋，加快排骨的软化。