吃春饼是什么节日

在立春的这一天，有吃春饼和春卷的习俗。吃春饼是中国开春的民间饮食习俗之一。东北和北京的春饼最好吃。据说春饼作为潮州的传统小吃，是由潮州古代民间小吃演变而来的。

春饼的由来和含义

春饼是用面粉做的煎饼，一般和卷菜一起吃。

吃春饼的习俗起源于晋代，兴盛于唐代。《关中纪》中道:唐人生于 立春天天做春饼，里面包着青蒿、韭菜、辣蓼芽 并互赠以迎接新年。

立春吃春饼叫 咬弹簧 。在春天开始的这一天，一些春天的新鲜蔬菜被煮熟并卷上煎饼。它不仅预防疾病，还意味着迎接春节。