海参为海鲜，味甘咸，补肾益精，壮阳治痿，性温，故称海参。海参是典型的高蛋白低脂肪食品，肉质细嫩，营养丰富。味道鲜美，高雅。这是一种著名的美食和海鲜。简 一种是和燕窝、鲍鱼、鱼翅一样有名的。
海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、抗肿瘤等作用。但孩子不宜多吃海参。类风湿、感冒、发烧、脾胃虚弱、高尿酸血症的人不宜吃海参。
海参其实没有任何味道。把它们剪成方便的 块还是块 造型，拌上酱油等一些调味品加上自己喜欢的配菜，就可以直接吃了。
