表示已经变质。当榴莲高度成熟时，其糖分、蛋白质等。发酵后会产生多余的水，类似米酒发酵。还有可能是榴莲滋生了大量细菌等微生物，果肉变质，出现了腐烂变味的现象。
榴莲的营养价值非常高，含有丰富的脂肪、碳水化合物、维生素和多种人体必需的氨基酸、钙、磷、铁等矿物质。所以榴莲买回来熟了要及时吃，不然时间长了变质就浪费了。
榴莲含糖量极高，不要一下子吃太多，否则容易引起消化不良，导致上火。
