冻豆芽只要不变质，还可以继续吃。从冰箱里拿出来，解冻，用水洗干净，然后高温煮。但是冷冻豆芽吃起来没有新鲜豆芽脆，营养价值也会降低。买回来后最好及时食用，不要冷冻。
1。可以吃
冷冻豆芽可以继续吃，只要颜色没有变或者变质。但是解冻后的豆芽还是要高温煮熟。不能只把豆芽简单焯水，以免残留的细菌不被破坏。
2。营养价值
豆芽含有丰富的维生素E，对保护皮肤毛细血管非常有效，在一定程度上可以预防动脉硬化。除此之外，豆芽中含有天冬氨酸，可以减少乳酸堆积，缓解人体疲劳。
3。注释
豆芽是一种凉性食物，不能吃太多，以免出现慢性腹泻的症状。豆芽中的维生素C容易被铜氧化，而猪肝含铜较多，所以豆芽不适合和猪肝一起吃。
