白鹭的外貌特征:中型涉水鸟，体长52-68厘米。嘴和脚很长，黑色，脚趾黄绿色，脖子很长，全身白色。在繁殖期，枕头上有两根窄而软的矛状羽毛。而且后面和前面的脖子上也长满了毛茸茸的羽毛，眼皮是粉红色的。
白鹭的羽毛价值很高，羽毛多为白色。繁殖季节有高大的装饰性婚礼羽毛。它们的习性与其他鹭类相似，但有些物种有求偶表现，包括炫耀羽毛。
白鹭栖息于沿海岛屿、海岸、海湾、河口及河流、湖泊、池塘、溪流、稻田及海岸附近的沼泽。
白鹭主要以各种小鱼为食，也吃虾、蟹、蝌蚪、水生昆虫等动物性食物。平时在河边、盐田或水田边溜达，边走边啄。
