小龙虾头是可以吃的，但是只有养殖的小龙虾头煮熟了才可以吃。吃小龙虾头时，要打开头壳，去除内脏和排泄物等。，且只吃红虾皇部分，野生小龙虾或患有疾病的小龙虾不能吃头部，以免细菌感染。
1。健康选择
小龙虾的头部是可以食用的，但是我们在挑选小龙虾的时候，不得不选择那些长得健康强壮，外壳完整光滑，没有白斑、黑斑、破损等迹象的个体。留下的损伤。一般这些个体体内细菌和重金属略少，可以食用。
2。彻底煮熟
吃小龙虾之前，一定要彻底煮熟。我们不能为了追求味道的新鲜，就把它们煮到半熟再出锅。我们迫不及待地想吃它们。吃之前要确保龙虾完全煮熟，即使肉稍微老一点，也要确保头上的细菌被完全杀死。
3。挑出内脏
龙虾做好之后，我们不能乱吃，一口咬下去。我们打开小龙虾头后，会看到红色或红黄色的物质，这就是虾皇。如果是硬的，说明可以吃。反之，如果是软的，就不能吃，剩下的都是内脏。
4。适度饮食
虽然小龙虾的头部可以食用，但由于其生活环境的特殊影响，一些重金属或微量有害物质还是会在头部积累。这个时候要注意适量进食，不能因为好吃就失控。一个月或一周吃一定量是可以的，不容易吃太多。
