皂荚又名雪莲子，是皂荚的果实。皂荚是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白质、低脂肪的食物，富含膳食纤维，能补充人体所需的各种营养。煮后呈胶状半透明，能调和身体，养胃，润燥，通便，适合便秘的人食用。
皂荚又名雪莲子，为皂荚的果实，分为单荚皂荚和双荚皂荚，其中单价皂荚分布在云南腾冲、梁河，双荚皂荚分布在河南、贵州。
皂荚是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白质、低脂肪的食物，而且含有丰富的膳食纤维。能补充人体所需的各种营养，促进胃肠蠕动，改善人体消化系统。
皂角饭煮熟后呈胶状半透明状，吃起来香甜糯糯。食用后能调和身体，养胃，润燥，通便。适合便秘的人食用，但由于能量含量较高，不宜过量食用，以免肥胖。
