绿豆和韭菜可以一起吃。平时夏天会喝绿豆汤解暑，会吃炒韭菜刺激食欲，提神醒脑。这两种食物有很大几率一起出现在餐桌上，绿豆和韭菜可以一起吃，因为它们的成分不相容。煮绿豆汤注意不要放盐和食用碱，吃韭菜不要吃高钙食物和牛肉。
1。它们可以一起吃
绿豆和韭菜可以一起吃。绿豆含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，有助于清热、消肿、降血糖。韭菜含有丰富的维生素和粗纤维，有特殊的辛辣香气，能促进食欲，治疗便秘。绿豆和韭菜一起吃不会产生有毒物质，可以放心一起吃。
2。绿豆的禁忌
绿豆不宜与鱼同食。煮绿豆汤不要放盐和食用碱。与绿豆鱼同食，会使鱼中的维生素B1分解酶破坏绿豆中的维生素B1，降低食用价值。虽然吃碱和盐可以让绿豆更嫩更烂，增加一些口感，会削弱绿豆清热解毒的功效。
3。韭菜的食用禁忌
韭菜不能和豆腐、牛奶、骨头、牛肉一起吃。与豆腐、牛奶、骨头等高钙食物一起生活，韭菜中的草酸会与这些食物中的钙发生反应，生成草酸钙，不仅会增加患结石病的几率，还会因人体不能吸收钙而引起关节疾病。韭菜配牛肉吃容易上火。
