紫菜保存时，可以放在保鲜袋里，然后放入冰箱冷藏。
紫菜买了4年了，最好不要吃，因为紫菜干的保质期一般是1~2年。即使表面没有霉变，紫菜内部也已经变质，大量营养成分流失。如果再吃，可能会引起肠胃不适，最好不要吃。
紫菜属于干海鲜，受潮容易变质。适合存放在干燥的环境中，最好保持密封。紫菜充分干燥后，可以用保鲜袋包装，然后放入冰箱冷藏，可以保持其新鲜味道不变，营养价值在一段时间内不会降低。
煮紫菜时，只需将紫菜加入热水中，煮2~3分钟，直至紫菜变软分散即可。也可以直接用刚烧开的水冲泡紫菜，加入虾米和蛋花，煮出紫菜蛋花汤，营养均衡，风味更佳。
