养殖中华鲟能吃吗

不能，中华鲟是国家一级保护动物，不能生产，不能经营，不能食用。许多企业所说的 中华鲟 其实是杂交鲟鱼。世界上共有27种鲟鱼，大部分是一、二级保护动物。只有一条杂交鲟鱼有合法证件才可以经营食用。

养殖中华鲟能吃吗？

全国的中华鲟养殖基地屈指可数。中华鲟繁殖成功后，不能随意出售。第一代繁殖成功，产生第二代需要18年。

中华鲟是属于鲟鱼科的一种鱼类，常见体长0.4-1.3米，最大体长5米，体重600公斤。它是长江中最大的鱼，所以它有 长江鱼王 名字。

中华鲟的生命周期很长，最长可达40年。是国家一级保护野生动物，活化石。有 水中大熊猫 广泛分布于中国、日本、韩国等地。