豆子在冰箱里可以保存5 ~ 7天。你也可以把它们放在盐水里焯一下，沥干水分，然后放在冰箱里冷藏更长时间。如果家里没有冰箱，建议把豆子密封在保鲜袋里，放在阴凉的地方。保存豆类时，需要去除豆类的筋，防止纤维老化。
豆子在冰箱里可以保存5 ~ 7天，但是时间长了，豆子上就会逐渐出现褐色的斑点。也可以将豆子用盐水焯一下，沥干水分，放入冰箱的冷冻室，可以保存更久。
如果家里没有冰箱，建议把豆子密封在保鲜袋里，放在阴凉的地方。也可以把长豆角放在篮子里，挂在一口井的水面上，保持10厘米左右的距离，也可以保鲜几天。
储存豆子时，一般要先将豆子的筋去掉，这样可以防止纤维老化，减少纤维在储存过程中的吸水性。另外也可以避免以后吃豆子去筋的麻烦。
