发面酵母放少了怎么补救

发酵酵母较少。可以用酵母和温水搅拌均匀，然后加入到面团中再揉一遍。发酵失败的面团一般不会有很好的膨松感，做出来的食物会很扁。制粉需要一个过程，让面团在一定的温度和湿度条件下充分膨胀并产生气体，以促进面团膨胀。

少放点发酵酵母，加入酵母水再揉。

发酵酵母少。可以用酵母和温水搅拌均匀，然后加入到面团中再揉一遍。但是这第二次发酵的效果没有第一次发酵的效果好。建议掌握膨松技巧，避免这种情况。

发酵失败的面团一般不会有很好的膨松感，做出来的食物会很扁，不会很软。如果还有揉的不均匀的地方，局部会有难吃的味道。

面团需要在一定的温度和湿度下蒸煮，这样酵母才能将淀粉转化为糖并消耗掉，释放出二氧化碳气体。这时面团的体积会膨胀，面团就做好了。