不建议用胡萝卜炖排骨，因为胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶，会分解白萝卜中的大量维生素C，白萝卜的营养价值会降低。平时吃白萝卜要注意避免与人、西洋参等食物同食，否则可能会引起身体不适。
不建议把白萝卜和胡萝卜一起炖在排骨里，因为白萝卜含有大量的维生素C，而胡萝卜含有维生素C分解酶。两者一起炖会破坏白萝卜中的维生素C，白萝卜的营养价值会大打折扣。
平时吃白萝卜的时候，也要注意和人参、西洋参等食物一起吃。因为人参和西洋参参与了白萝卜的口感，一起吃可能会引起肠胃不适。此外，柑橘不宜与白萝卜同食，因为白萝卜能减少甲状腺对碘的摄入，柑橘还能加强硫氰酸盐对甲状腺的抑制作用。
胡萝卜应避免与橘子、苹果、葡萄等食物搭配。否则，胡萝卜和橙子一起吃可能会诱发甲状腺症状，甚至导致甲状腺肿大。胡萝卜与苹果、葡萄等酸性食物同食，水果中所含的黄酮类化合物也会转化为硫氰酸盐，也会诱发甲状腺肿大。
