鸡蛋有没有晃动感,要看情况。如果鸡蛋因为放置太久而有晃动感,导致细菌渗入鸡蛋内部,导致鸡蛋变黄,就不能继续吃了。如果鸡蛋在运输过程中因受冲击而散黄,打开后可以继续食用,没有任何异味。
另外,在运输的过程中,如果晃动鸡蛋,可能会使蛋黄膜破裂,里面的蛋黄也会散开,产生强烈的晃动感。如果鸡蛋开封后没有异味,可以继续食用。
由于鸡蛋存放不当,鸡蛋蛋白中的水分渗透到蛋黄中时,蛋黄会因膨胀而撑破蛋黄膜,蛋黄也会因此而散开。这种情况造成的休克,只要气味不好就可以继续吃。