糖原是一种生物大分子，糖原是由多个葡萄糖组成的分枝状大分子多糖。糖原是一种动物淀粉，又称肝糖或糖原，是葡萄糖结合形成的支链多糖，其糖苷链为α；A型是动物的储备多糖。
糖原储存在肝细胞和肌细胞浆中，其形状为大小不一的颗粒。当接触碘时，它变成褐色，易溶于水。尸体坏死后，糖原被破坏，必须及时取新鲜标本固定。
糖原是由多个葡萄糖组成的分枝状大分子多糖。其分子量一般在106-107道尔顿，最高可达108道尔顿，是糖在体内的储存形式。
