蟹膏是公蟹精液和器官的集合。蒸好的蟹膏是半透明的，含有粘稠的胶质。适当食用可以促进人的新陈代谢，保持皮肤弹性。蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺。味道鲜美，可制成各种美味佳肴，营养价值高。适量食用可以提高人体免疫力。
蟹膏是雄性蟹精囊的精液和器官的集合，主要是雄性附性腺及其分泌物。蟹膏是一种蓝白色半透明的果冻状液体。蒸熟后呈半透明状，质地粘稠，胶质油腻。
蟹膏含有蛋白质、脂类等多种营养物质，营养价值高，味道鲜美。适量食用可以促进人的新陈代谢，清除体内自由基，保持皮肤弹性。
蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺。蟹黄中含有一些尚未排除体外的虫卵，以及蟹的其他器官、腺体、组织液等物质。
蟹黄是橙色的，很好吃。可制成各种风味独特的美味佳肴。它含有蛋白质、磷脂等营养成分。，适量食用可以强身健体，提高人体免疫力。
