怎么煮毛豆翠绿不变黄

毛豆洗净，切去两头，盐、食用油、毛豆放入锅中，一起煮10分钟。煮好后，再放凉。之后在油锅里放入姜末、蒜粉、胡椒粉使其变香，然后放入毛豆翻炒，再放入盐和豆瓣酱翻炒，然后加水炖两分钟，毛豆就熟了。

煮毛豆绿色不变黄的方法

1。要把煮好的毛豆做成绿色和黄色，先把毛豆洗干净，然后用刀把毛豆两端都剪掉。这样会让毛豆口感更容易，有助于增加毛豆的口感。

2。锅里放盐和食用油，然后放毛豆进去煮10分钟。煮熟后取出，立即用冷水冲洗。之后，在油锅中加入姜末、蒜末和胡椒粉至香，然后加入辣椒酱翻炒均匀。

3。将毛豆倒入锅中翻炒均匀，然后加入少许盐和豆瓣酱翻炒一会儿，再加入适量的水煮一会儿。锅里的水干了以后，毛豆也可以煮了。