黑木耳在低温或常温环境下可以食用，但在高温环境下，泡了一夜的黑木耳不能食用，容易变质。一般不建议隔夜吃黑木耳，黑木耳可能滋生病菌或产生毒素，食用后可能引起身体不适。
黑木耳泡了一夜其实是可以吃的，但是味道会变质，里面的营养成分会流失，所以平时少吃隔夜的黑木耳。
黑木耳如果浸泡时间过长，一般不建议食用，可能会滋生病菌或产生毒素。吃了之后可能会引起身体不适，也会失去原有的风味。
