藕粉如果直接倒热水怎么办

莲藕淀粉如果直接倒入热水中冲泡，莲藕淀粉没有被水充分溶解，在高温水中会更容易结块，莲藕淀粉像疙瘩一样吃不下去。冲泡藕粉时，最好用比藕粉稍多一点的温水冲藕粉，再用开水冲藕粉，这样冲出来的藕粉会晶莹剔透，不会结块。

各地区藕粉

自古以来，西湖的藕粉最有名。是杭州名产，莲藕中的名牌。它曾被认为是 历史上的藕粉；粉 进入皇室。莲藕淀粉呈稀薄或颗粒状，颜色为白色和红色。

扬州藕粉，产于辖区内唯一的自然保护区宝应，生产藕粉已有600多年历史。由当地特有的白莲籽精制而成，是清朝的贡品。它畅销国内外，年产量达几百万斤。

湖北的巴赫、洪湖、蔡甸都是莲藕产地，自然也产莲藕淀粉。湖北莲藕，以巴河九孔莲藕为代表，是国家地理标志保护产品。