先把虾腿切掉，把虾横着放在砧板上，用刀从后面横着切开，最后挑出虾线。或者准备一根牙签，从虾头和虾身的连接处穿过，轻轻搅动虾线，慢慢拔出。也可以按住虾尾拧虾头再慢慢拉出来。
1。首先，去掉虾的腿。如果不剪掉的话，用力按住可能会刺伤手指。然后，把虾放在它侧面的砧板上，用刀从虾的背面向侧面切开。注意不要把洞割得太深，只要轻轻把虾线从开口处拉出就可以了。
2。准备好牙签，从虾头和虾身的连接处穿过，或者从虾头往下数三个连接处，用牙签穿过。然后轻轻搅动牙签。这时候虾线会随着牙签慢慢出来。小心慢慢搅拌。虾线很容易断。
3。直接把虾平放在砧板上，按住虾尾，用两个手指夹起虾头，左右拧两下，拧下来。然后拔出虾头。这时候虾线会随着虾头一起被拉出来。也要注意慢。虾线断了会影响人的口感和健康。
