如果面团做好了没有蒸，一定要冷藏，否则酵母会继续发酵，影响口感。准备一个干净的塑料袋，在塑料袋里喷上一层食用油，把面团放进去，排掉空气扎紧袋口，然后冷藏。也可以准备保鲜袋保存面团，排气空空后放入冷冻室。
1。制冷
一般情况下，面团发酵后最好冷藏保存，这样可以防止酵母继续发酵，以免存放时间过长导致面团变味。面团加工后，冷藏既能保留口感，又比冷冻面团有更好的弹性，适用于各种糕点。
2。保存方法
准备一个干净的塑料袋，同时在塑料袋里喷一层食用油，然后把发酵好的面团尽可能的放进去排气空空，把袋口扎紧。袋子扎紧密封后，将面团放入冰箱储存，注意不要一次装太多面条。
保鲜袋准备好后，将面团与空空空气并排放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室。冷冻面团可以储存长达一周。如果你需要使用面团，你需要把它放在冰箱里冷却，然后从冰箱里拿出来。
