食用碱泡衣服的效果

食用碱

食用碱是纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)的混合物。小苏打是纯碱的溶液或晶体吸收二氧化碳后的成品。

食用碱不是调味品。主要用来中和面团酵母发酵产生的酸。在某些情况下，它可以作为一种食品膨胀剂和肉类嫩化剂，可以使干货原料迅速膨胀。

吃碱广泛应用于食品加工，如面条、面包、馒头等。使用得当能给食物带来极佳的色、香、味、形，从而增加人的食欲。